Nasi kebuli merupakan salah satu hidangan yang khas, hidangan ini sendiri merupakan berupa nasi yang memiliki cita rasa yang sangat gurih. Dan sering kali di sebut sebagai hidangan khas Timur Tengah. Padahal sebenarnya di negara-negara Timur Tengah tidak ada sajian atau hidangan yang bernama nasi kebuli, tetapi di Timu Tengah sendiri memang terkenal dengan hidangannya yang bernama nasi kabli. Mungkin orang Indonesia mengucapkan nasi kabli menjadi nasi kebuli.
Rasa yang gurih dari nasi ini didapatkan dari kaldu daging dan juga susu yang kemudian di masak bersamaan dengan berbagai aneka rempah. Kalian tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam jika sedang ingin memakan nasi kebuli, karena di artikel kali ini kami akan memberikan kalian beberapa Resep Nasi Kebuli yang bisa kalian coba di rumah.
Resep Nasi Kebuli Ayam
Bahan-bahan Nasi Kebuli Ayam
- 5 cm kayu manis
- 5 buah paha ayam
- 3 cm jahe kemudian memarkan
- 5 biji cengkeh
- 4 lembar daun salam, biarkan utuh
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 50 grm kismis
- 5 buah kapulaga
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 750 ml santan kelapa
- 500 gram beras
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya
- 50 grm kunyit
- 1 sendok teh jinten
Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam
- Tumis semua bumbu halus sampai bumbu harum, jika sudah tercium aroma harum kalian bisa masukkan ayam dan bumbu yang sudah tertera di Resep Nasi Kebuli Ayam tadi.
- Masak sampai daging matang jika di rasa daging sudah matang, angkat daging terlebih dahulu kemudian panggang daging sebentar.
- Masak santan kelapa sampai mendidih kemudian kalian bisa masukkan beras dan juga garam. Masukkan juga sisa tumisan ayam tadi kemudian aduk semua bahan secara merata dan masak nasi sampai menjadi aron.
- Jika sudah aron kukus nasi sampai nasinya matang, kira-kira memerlukan waktu kurang lebih satu jam.
- Jika sudah 1 jam dan nasi sudah matang angkat nasi dan sajikan dengan ayam yang tadi sudah di panggang.
Resep Nasi Kebuli yang Sederhana
Bahan-bahan Nasi Kebuli
- 300 gram daging kambing (kalian juga bisa ganti daging yang lainnya)
- 400 gram beras
- 1 sendok teh cengkeh
- 1.250 ml air mineral
- ½ biji pala
- 3 cm kayu manis
- Bawang goreng dan juga daun kemangi sebagai pelengkap
- 2 dm minyak samin atau bisa juga mentega
Bahan yang Dihaluskan
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas yang sudah di memarkan terlebih dahulu
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Kebuli Sederhana
- Langkah pertama, kalian harus mencuci beras sampai bersih terlebih dahulu dan rendam beras di air selama 30 menit, jika sudah 30 menit tiriskan beras.
- Langkah kedua, kalian bisa merebus daging kambing bersama dengan kayu manis, biji pala, dan cengkeh sampai daging menjadi empuk.
- Jika sudah empuk angkat daging kemudian potong-potong daging kambingnya, ambil kaldunya sebanyak 450 ml.
- Langkah ke tiga, siapkan wajan kemudian beri sedikit minyak samin atau mentega dan panaskan. Jika minyak sudah panas tumis semua bumbu halusnya dan jua tambahkan lengkuas dan serai masak semua bahan sampai harum dan matang.
- Langkah keempat, jika tumisan bumbu tadi sudah matang kalian bisa masukkan beras dan juga daging kambingnya aduk sampai semua tercampur secara merata.
- Langkah kelima, tuangkan kaldu daging tadi dan masak sambil kalian sesekali mengaduk sampai kaldunya ini terserap habis. Jika sudah terserap, angkat dan kemudian kalian kukus berasnya selama 45 menit sampai nasinya benar-benar matang.
- Langkah keenam, jika nasinya sudah matang kalian bisa angkat dan sajikan nasinya bersama daun kemangi dan bawang goreng.
Itulah beberapa Resep Nasi Kebuli yang kami berikan untuk kalian, selamat mencobanya di rumah.
Nasi Kebuli dapat Anda Order di:
